1 kostka droždí
100 g másla
45 g cukru
160 g mléka
500 g hladké mouky
2 žloutky
hrst rozinek
2 dcl rumu
1 lžíce másla
1 lžička soli
1 balení vanilkového cukru
1 vejce na potření
sekané mandle nebo pistácie na posypání
Rozinky si naložíme do rumu nejméně na 12 hodin.
Do misky dáme droždí, máslo na kostičky, cukr, vanilkový cukr, vlažné mléko a zamícháme.
Přidáme žloutky, mouku, 1 lžičku soli, naložené rozinky a zaděláme těsto.
Těsto vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem a vytvoříme kouli.
Necháme kynout jednu hodinu.
Po vykynutí uděláme na vršku křížek nožem, potřeme rozšlehaným vajíčkem, ozdobíme sekanými mandlemi a dáme do trouby rozpálené na 180°C na 50 minut.
Když je mazanec upečený, potřeme rozehřátým máslem smíchaným s rumem z rozinek.
