2 kapří filety,
3 PL hladké mouky,
1 PL mleté papriky,
4 stroužky česneku,
olej nebo sádlo na smažení,
sůl,
pepř.
Kapří filety si rozdělíme na stejně velké kusy, které nasolíme, napepříme a potřeme nadrceným česnekem z obou stran.
V misce si smícháme mouku, mletou papriku a špetku soli.
Filety obalujeme v moučné směsi a hned smažíme 2-3 minuty z každé strany.
Necháme okapat na papírových utěrkách, nebo na starém chlebu.
Před podáváním kapra zakápneme citronem.
Pokud nemáme kapří filety, je možné obalit klasické podkovy, ale pak smažíme z každé strany 4-5 minut.
