300 g hlívy ústřičné,
1 cibule,
2 mrkve,
1 PL hladké mouky,
1 ČL kmínu,
1 ČL mleté papriky,
chilli dle chuti,
2 PL rostlinného oleje,
8 kuliček nového koření,
10 kuliček pepře,
3 bobkové listy,
špetka sušeného tymiánu,
3 stroužky česneku,
hrst majoránky,
sůl,
pepř.
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a na oleji orestujeme.
Zaprášíme moukou, přidáme mletou papriku a chilli dle chuti.
Hlívu očistíme, nakrájíme na větší kusy, přidáme do hrnce a zalijeme 1,2l vody.
Osolíme, opepříme, přidáme tymián, zbytek koření v sítku a zvolna vaříme 15-20 minut.
Nakonec přidáme nastrouhaný česnek, rozemneme majoránku a pár minut povaříme.
