250 g | hořká čokoláda |
100 g | máslo |
1 lžíce | kakao |
3 ks | vejce |
120 g | cukr krupice |
1 lžíce | vanilkový extrakt (není nutné) |
95 g | hladká mouka |
1/2 lžičky | prášek do pečiva |
1/4 lžičky | sůl |
1 hrnek | kešu ořechy |
Nad vodní lázní rozpustíme čokoládu, máslo a kakao, dokud se vše nespojí. Sundáme z páry a necháme lehce vychladit. Ve větší míse vyšleháme vejce, cukr a vanilkový extrakt do pěny a poté postupně zašleháme již vychlazenou čokoládovou směs. Přidáme mouku, prášek do pečiva a sůl a vymícháme hladké těsto. Kešu ořechy posekáme na menší kousky a přimícháme do těsta. Vlijeme jej do menší vymazané a vysypané formy. Pečeme na 180°C přibližně 30 minut, dokud při zapíchnutí špejle neulpívá pouze pár drobečků. Díky tomu poznáme, že brownies nebude vysušené, nýbrž hezky vláčné.