250 g cibule, 70 g česneku, 70 g pórku, 60 g sádla nebo oleje, 120 g sýru niva, 100 g veky nebobagety, 30 g másla, 600 ml vývaru, sůl, drcený pepř, drcený či mletý kmín
Na hrubší kusy pokrájenou cibuli nejprve zprudka opékejte na tuku. Když se cibule počne opékat přidejte česnek krájený na plátky a vzápětí přidejte pokrájený pórek a pak zalijte horkým vývarem, přidejte koření a nechte dvě nebo tři minuty povařit. Veku nebo bagetu nakrájejte, potřetemáslem a poklaďte plátky plísňového sýra a rozpečte je v troubě nebo pod grilem. Polévku připravujtetěsně před konzumací a podávejte ji se sýrovými bagetkami a posekanou petrželovou natí.
